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雅思口语关于美食的话题

时间:2022-6-12 作者:爱思英语学习网

说到吃美食,很多考生都会有兴趣。历来,中国有句老话叫作“民以食为天”。时下,不少学生也喜欢自称为“吃货”。但当雅思口语中考到与“美食”有关的话题时,很多考生都感到为难,总是会感觉词不达意,表达局限。调皮的说,他们在“吐字”时远没他们“吃”的时候那样顺畅自然。本文中,朗阁国外考试研究中心的专家将带大伙整理一些与“美食”有关的词语及表达,以便广大考生们在口语考试考到与“吃”有关的话题时运用自如。

1、关于食材及烹饪办法的表达

要想表达出诱惑的食物,食材与烹饪办法的表达是基础。中国的菜名有的比较文静和隐晦,譬如:蚂蚁上树,佛跳墙等,光看字面是难以猜出到底是什么菜的。而西方的表达办法完全不同,他们会明确表达了解菜的食材及烹饪办法。所以,为了更地道地表达菜名,在口语考试中在考官面前大秀你的词语积累的话,打好“食材”及“烹饪办法”的词语基础是重要。下面,让大家一块儿看一看有关词语的整理。

关于肉类:pork(猪肉)、lamb(羊肉)、beef(牛肉)、fish fillet(鱼肉)、steak(牛排)、chicken(鸡肉)

关于豆类:Toufu/bean curd(豆腐)、bean curd sheets(百叶)

关于烹饪办法:

steam(蒸),比如:steamed eggs(蒸鸡蛋)

braised(红烧),比如:braised pork(红烧肉)

stir fried(炒),比如:stir fried liver(炒猪肝)

stew(炖),比如:stewed pig hoof(炖猪蹄)

2、关于菜名的表达

在雅思口语Part 1 中,有个TOPic关于“cooking”,其中一些问题是这么问的:“What cooking experience have you had?” 关于这道问题的回答,光光说自己有煮饭的历程会看上去非常苍白无力,而如果能向考官具体举出一两道我们的拿手菜名,那真真是非常好的。再譬如,在目前考察的Part 2话题中,有一个话题为“Describe a meal you invited others to your home or restraint(请客吃饭)”,考生在表达邀请朋友去自己家里吃饭或者餐馆吃饭的时候,也总是需要涉及到我们的拿手菜,或者某个餐馆的特点菜。但,在考虑到菜名翻译的时候,又让很多考生感到头疼,由于中国的文字博大精深,加上中西文化的差异,很多考生担忧我们的中式表达不肯定能与考官进行有效的交流。

谈到翻译,的确是一山远比一山高,不一样的功力可以表达出不一样的境界,不是一句两句就能道出其精髓的。但,本文旨在为考生们推荐一些好用的菜名翻译办法。在口语表达中,最便捷的菜名应该使用写实性命名法,马上菜肴的材料、烹饪办法、菜肴的味、形等翻译出来,让考官一清二楚。可以总结为以下三种公式:

1. 以主料开头的翻译法

这种办法主如果介绍菜肴的主料和辅料,即公式:主料(形状)+with辅料

西方人之所以要将菜肴的材料全部写了解,是由于有相当一部分人对部分材料有过敏反映,比如,有的人对花生,或者海鲜过敏。所以,在菜名翻译中完全体现所用材料可以让他们避开自己不可以食用的菜。

比如:

杏仁鸡丁的翻译为:chicken cubes with almond

番茄炒鸡蛋的翻译:scrambled egg with tomato

2. 以烹饪办法开头的翻译法

这种办法主如果介绍菜肴的烹饪和主料,即公式:烹法+主料(形状)

比如:

软炸里脊翻译为:soft-fried pork fillet

烤乳猪翻译为:roast suckling pig

当然,用这种办法,大家也可以把番茄炒鸡蛋翻译成另外一个版本,也是笔者多年海外留学历程中见到的最容易见到的翻译,即“stir fried tomato with eggs”。

3. 以人名或者地名作为开头的翻译法

在大家的家常菜中,有一道菜非常受青睐,即“麻婆豆腐”。假如要套用上述主料翻译法的话,这道菜翻译为:stewed bean curd with minced pork in pepper sauce. 这样长且复杂的翻译一定让很多考生大为烦恼,不过假如用人名或地名开头翻译法的话,这道菜就变成了简容易单的“Ma Po Toufu”了。

比如:

四川水饺可以翻译为:Sichuan boiled dumplings

北京烤鸭可以翻译为:Beijing roast duck

本篇文章从雅思口语关于“美食”的话题为出发点,概括了一些关于食材,烹饪办法与菜名翻译的三种表达方法。期望引起烤鸭们对食物专题的看重,灵活学会及表达跟食物有关的话题任务,真的做一名征服考官的“foodie”。

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